Lista produktów dozwolonych przy nietolerancji histaminy

Nietolerancja histaminy (HIT) stanowi złożone wyzwanie metaboliczne, wynikające najczęściej z upośledzonej aktywności enzymu diaminooksydazy (DAO) lub zaburzeń w procesach degradacji amin biogennych. Efektywne zarządzanie tym stanem klinicznym wymaga ścisłej kontroli podaży histaminy w diecie oraz świadomej selekcji produktów spożywczych o niskim potencjale wyzwalającym reakcje fizjologiczne.

Z uwagi na trudności związane z identyfikacją produktów bezpiecznych w codziennej praktyce żywieniowej, poniższe zestawienie zostało opracowane w celu systematyzacji wiedzy na temat składników o niskiej zawartości histaminy. Infografika przedstawia wyselekcjonowane grupy produktów, które mogą stanowić fundament diety eliminacyjnej u pacjentów z rozpoznanym deficytem DAO, minimalizując ryzyko wystąpienia objawów niepożądanych.